utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 784 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Uhvaćen krivolovac kod Gornjeg Milanovca

20-12-2016 Hits:4790 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Gornji Milanovac - Prilikom redovne kontrole lovočuvarske službe lovačkog udruženja "Vojvoda Milan Obrenović" iz Gornjeg Milanovca u selu Zagrađe, "Nije poznato kako se u šumi našao ovaj Beograđanin, ali pretpostavljamo da mu to nije prvi put. Niko ga na našem području ne poznaje i on nije član milanovačkog udruženja...

Read more

Zapažen uspeh lovaca LU "Srna"…

11-11-2017 Hits:1274 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na jubilarnim 50. sajmu lova i ribolova Lorist u Novom Sadu centralno mesto zauzela je izložba trofeja najveća u Evropi u 2017 godini. U Vladi Vojvodine, u subotu, 30. septembra, proglašena su četiri nova nacionalna šampiona. Ono što je posebno zanimljivo su novi prvaci – srndaća, jelen lopatar, lobanja šakala i...

Read more

Početak glavne jesenje lovne sezone

18-10-2013 Hits:55001 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na početku lovne sezone korisnici lovišta su obavestili lovce o merama bezbednosti u lovištima tokom lova o tome smo već pisali. Ove lovne sezone u lovištima gde se izlovljavala poljska jarebica ostrel će izostati jer nadležno Ministarstvo Uprava za Šume obustavilo je lov poljske jarebice do marta 2015 godine, izlovaljavaće se...

Read more

Zimska prehrana divljači na Bukoviku 196…

04-02-2012 Hits:261860 Lov nekada Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovci lovačkog društva ''Bukovik" iz Vitoševca lovačke sekcije Podgorac u organizovanu akciju zimske prehrane srneće divljači na planini Bukovik (kod Aleksinca) u februaru 1962 godine. Zimsku prehranu srneće divljači su organizovali tadašnji sekretar lovačkog društva ''Bukovik" iz Vitoševca Miroslav Popović i šumar Slavoljub Mladenović iz Podgorca u pomenutoj akciji su...

Read more

Nacionalna izložba pasa svih rasa u Novo…

16-05-2012 Hits:125641 Kinologija Urednik portala - avatar Urednik portala

Nacionalna izložba pasa svih rasa u Novom Bečeju 02.06.2012 godine. Upisnina za prvog psa je 1000,00, a za svakog narednog psa istog vlasnika je 800,00 din. Plaćanje na dan izložbe po psu je 1200,00 din. Sudiska lista Nenadović Nikola I FCI grupa, Marić NenadDobermann, Deutscher Boxer, Rottweiler, Šnauceri. Žikić Predragdeo II FCI...

Read more

Konkurs ministarstva za raspodelu sredst…

05-04-2012 Hits:46728 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Ministarstvo poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede raspisuje konkurs za raspodelu sredstava budžetskog fonda za razvoj lovstva Republike Srbije u lovnoj 2012/2013.godini u iznosu od 90.000.000 dinara. Za sve detaljnije informacijije u vezi konkursa posetite zvanični sajt Ministarstva poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede.

Read more

Lov na divlje guske

31-05-2018 Hits:635 Edukacija Aleksandar  - avatar Aleksandar

Lov na divlje guske takođe spada u jedan od interesantnijih vrsta lova jer se kao i lov na divlje patke obavlja u zimskiom periodu i zimskim uslovima što kod lovaca pogotovo onih starsnih koji vole malo specifične uslove za lov izaziva pravo zadovoljstvo. Divlja guska se razlikuje od divlje patke po...

Read more

LD Bukulja

08-12-2015 Hits:1562 Lovačka udruženje Administrator - avatar Administrator

Nažalost još uvek nemamo više informacija o ovom udruženju ...

Read more

Grupni lov na predatore Ćuprija 2018

27-01-2018 Hits:989 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Po prvi put lovci lovačkog udruženje "Morava" iz Ćuprije lovačka sekcija Supska, organizuje lov na predatore. Lov će se održati dana 04.02.2018.godine. Love se: vuk, šakal i lisica, lovi se isključivo lovačkom puškom. Lov je besplatan za sve, a oni koji žele da prisustvuju svečanom ručku sa muzikom plaćaju kotizaciju u...

Read more

Banatski lov na prepelice

12-09-2013 Hits:257895 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Prepelica je najmanji predstavnik poljskih koka i jedina selica. I iskusnim lovcima zadaje prave muke zbog osobine da se stopi sa okolinom i što veoma strpljivo podnosi markiranje psa za kojeg ume da bude nevidljiva i kada joj priđe na pedalj. Lov na prepelice, zbog svoje atraktivnosti, pravi je magnet za...

Read more

III tradicionalna, specijalizovana izlož…

01-06-2016 Hits:2396 Manifestacije i dogadjaji  - avatar

22.05.2016. godine kinolosko Društvo ‘’KD Zlatar’’ iz Nove Varoši organizovalo je III specijalizovanu izložbu pasa u kategoriji EX - JU goniča. Izložbu je otvorio predsednik kinološkog društva KD ‘’Zlatar’’ Zečević Boris. U ulozi ‘’Delitelja pravde’’ ove manifestacije, našli su se: Djokić Zoran iz Valjeva i Goljović Miro iz Raške, dok...

Read more

Apel za prevenciju šumskih požara

01-07-2017 Hits:1163 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Nagla pojava visokih temperatura, kao i intenzivno obavljanje poljoprivrednih radova, veoma pogoduju nastanku šumskih požara, a prema sttističkim pokazateljima u 98 odsto slučajeva njihov uzrok je ljudski faktor, odnosno nepažnja, nemar ili namerno paljenje. Obzirom, da se nalazimo u kritičnom periodu za nastanak šumskih požara, u nameri da se predupredi nastanak...

Read more

Kako izabrati najbolji lovački nož?

06-09-2017 Hits:2145 Edukacija Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Stariji lovci kažu da ne treba uzimati nož od drugoga, već treba imati svoj i koristiti ga za sebe. Izbor lovačkog noža kao i druge lovačke opreme prvenstveno treba da zavisi od njegove namene, tačnije od navika koje ima vlasnik. Nož se danas biti sa tri segmenta, estetskog, statusnog i...

Read more

Vrste lova na srndaće

18-05-2018 Hits:905 Edukacija Aleksandar  - avatar Aleksandar

Lov na srndaće kod svakog lovca izaziva jedno posebno zadovoljstvo i svaki lovac svoju lovačku karijeru ne smatra potpuno ispunjenu ako nije ustrelio barem jednog srndaća. Srndać se obično lovi čekanjem na livadama na koji pred veče ili rano ujutru dolazi na pašu, ali pored takvog načina postoji još i...

Read more

Gastarbajter uhvaćen u krivolovu

29-12-2016 Hits:2903 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Borisav P. (23) iz Topolnice kod Majdanpeka, koji živi i radi u Beču u Austriji, uhapšen je po nalogu Osnovnog tužilaštva u Negotinu zato što je u vreme lovostaja, malokalibarskom puškom za koju nema dozvolu, odstrelio lane, srnu, srdanaća i tri zeca.Životinje ustrelio u ataru sela Vratna. U nedozvoljenom lovu zatekao...

Read more

XV lov na Banatsku lisicu Alibunar

21-01-2018 Hits:869 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Sada već petnaest godina za redom na teritoriji opštine Alibunar, lovačko udruženje „Srndać“ organizuje lov na Banatsku lisicu, a to je od pre par godina i zvanično najveći i najbezbedniji skup lovaca na teritoriji Republike Srbije. Naš lični stav je da je ona prerastla očekivanja ljudi koji su je započeli i...

Read more