utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 1354 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Zaštita voćnjaka i vinograda od divljači

16-12-2013 Hits:12169 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Svake godine tokom zimskog perioda štetu na voćnjacima i vinogradima pričinjavaju zečevi i srneća divljač, lovci i poljoprivrednici zajedničkim znanjem i radom u lovištima mogu da smanje štete. Neke od metoda da se štete ublaže su i redovna prehrana divljači zrnastom i kabastom hranom tokom zimskom perioda, zasadom kupusa u blizini...

Read more

LD Bukulja

08-12-2015 Hits:2039 Lovačka udruženje Administrator - avatar Administrator

Nažalost još uvek nemamo više informacija o ovom udruženju ...

Read more

Međunarodna utakmica pasa Aleksinac

20-02-2017 Hits:2429 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Međunarodna utakmica pasa goniča na zeca sa dodelom kandidature CACIT organizuje Kinološko Društvo ,,Milivoje Predić''iz Aleksinca dana 25.02.2017 godine. Utakmica se održava na terenima LU,,Deligrad'' u Aleksincu. Utakmicu sude Sudije: Miroslav Nikolić, Živojin Stevanović, Stevan Simonović, Sulejman Jasari, Toplica Zdravković. Kotizacija po psu 1.500 dinara Obavezna najava dolaska na telefon: 063-576-034 ili 062-287-807. Okupljanje...

Read more

Nacionalna izložba pasa CAC Nova Pazova

26-03-2013 Hits:261172 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Kinološko Društvo Nova Pazova organizuje I Nacionalnu Izložbu Pasa Svih Rasa NDS CAC Nova Pazova 2013. Izložba će se održati u okviru Srem Dog Festa 12.04.2013 god Specijalizovane izložbe (Ruma), 13.04.2013 god. CACIB Ruma (Ruma) i 14.04.2013 god CAC Nova Pazova (Nova Pazova). Program izložbeUvođenje pasa 7.00 do 9.00Otvaranje izložbe 9.30 do...

Read more

Novi Zakon o oružju i municiji

25-02-2015 Hits:5723 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

  Objavljen je novi zakon o oružju koji je ovih dana skupština Srbije usvojila. Možete se informisati koje su to sve promene koje će se ticati svih lovaca i novih obaveza koja će mo imati kao nosioci sporskog naoružanja. Na linku web sajta parlamenta Srbije možete pročitati ovaj zakon.

Read more

Bruniranje puščanih cevi - proces, nestr…

23-12-2016 Hits:6117 Naoružanje Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Bruniranje određenih delova lovačkog oružja sprovodi se kao detaljan i kontrolisan proces površinske korozije kako bi se dobio tanki sloj oksida crne ili različitih nijansi crno-crvene boje. Kod sačmenih ili kombinovanih cevi najčešće se primenjuje dobijanje plavo-crne nijanse, radi dekorativnog izgleda. Danas je poznato mnogo različitih tehnoloških postupaka kojima se dobijaju...

Read more

Očev redenik

09-08-2011 Hits:322362 Zanimljive priče iz lova Urednik portala - avatar Urednik portala

Ovo je lovačka priča mog oca dugogodišnjeg lovca Milana Nikolića iz Boleča prigradskog Beogradskog naselja. Osvanulo je hladno nedeljno decembarsko jutro 2003 godine temperatura oko minus 15 celzijusa, ledeno jutro, u celom naselju vladao je zimski jutarnji mir i tišina, samo u dvoristu Lovačke porodice Nikolić se veselo oglašavali lovački...

Read more

Instrukcija mera zaštite divljači zbog n…

10-01-2017 Hits:2798 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Vršilac dužnosti direktora Uprave za šume Ministarstva poljoprivrede i zaštite životne sredine donoe je instrukciju za korisnike lovišta o sprovođenju mera za zaštitu divljači ugroženih nepovoljnim vremenskim prilikama na teritoriji Republike Srbije. Na ovom linku možete pronaći instrukciju.

Read more

Lovni kalibri

16-05-2016 Hits:8339 Naoružanje Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Kod naših lovaca vrlo često se javlja dilema sa kojim kalibrom i kojim zrnom krenuti u lov na visoku divljač našeg podneblja. Ovu dilemu stvaraju i stalna prepucavanja u stručnoj literaturi o univerzalnom kalibru i naravno svako svog konja hvali i tako se neki favorizuju. I kod kalibara postoji „moda“...

Read more

Fazan pao bez zrna baruti ...

22-04-2011 Hits:60794 Zanimljive priče iz lova Urednik portala - avatar Urednik portala

Zovem se Danijela Popović. Pošto mi je suprug lovac i u kući se o lovu stalno govori normalno je da sam zavolela lov. Lovački ispit sam polozila 2009 godine i od tada sam aktivan član Lovačkog Udruženja ''Niš'' iz Niša. Ispričaću vam priču o mom prvom ulovu. Odmah ću da...

Read more

Vuku u pohode 2014

18-01-2014 Hits:8318 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovacko udruženje Jastrebac iz Blaca, dana 25 i 26-tog januara 2014 god. organizuje po XVII - ti put tradicionalnu manifestaciju "Vuku u pohode" na prelepim terenima LU Blace. Loviće se: vuk, šakal, lisica, kuna, mačka i vepar. Skup lovaca u 6.30h u centru Blaca ispred hotela "Jezero". U lovu mogu ići...

Read more

III tradicionalna, specijalizovana izlož…

01-06-2016 Hits:2957 Manifestacije i dogadjaji  - avatar

22.05.2016. godine kinolosko Društvo ‘’KD Zlatar’’ iz Nove Varoši organizovalo je III specijalizovanu izložbu pasa u kategoriji EX - JU goniča. Izložbu je otvorio predsednik kinološkog društva KD ‘’Zlatar’’ Zečević Boris. U ulozi ‘’Delitelja pravde’’ ove manifestacije, našli su se: Djokić Zoran iz Valjeva i Goljović Miro iz Raške, dok...

Read more

VI grupni lov na fruškogorskog šakala i …

30-01-2014 Hits:11910 Lov na predatore Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačko udruženje Zec iz Vrdnika u nedelju 09.02.2014. godine organizuje vać tradicionalni VI grupni lov na fruškogorskog šakala i lisicu. Skup lovaca od 07:00 do 08:00 časova u Vrdniku u prostorijama Kulturno-umetničkog društva. Lovi se isključivo lovačkim puškama - sačmaricama, krupnoćom sačme do 6,2 mm. Obavezno poneti obeležavajući prsluk to jest marker. Posebno...

Read more

Specijalka pasa Goniča Veliki Šiljigovac

12-03-2011 Hits:15618 Kinologija Urednik portala - avatar Urednik portala

Dana 18.09.2010 godine u Velikom Šiljigovcu kod Kruševca održana je Specijalka pasa goniča. U katalogu je bilo upisano 198 pasa, pse su ocenjivali sudije doktor vet.medicine Vladimir Videnović, doktor vet.medicine Djura Sinobad, Živojin Stevanović-Žika Katunac i Dragan Krstić. Delegat K.S.S. Trifun Mitrović. Pobednik i dobitnik titule Bis Srpski Gonič, pas...

Read more