utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 896 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Lekarski pregledi i uverenja za lovce

30-10-2017 Hits:5423 Informacije za lovce Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Pošto je usvojen pravilnik o lekarskoj kontroli koju svaki lovac mora da prodje, uputićemo vas u par osnovnih znanja o tome. Rok za predaju lekarskog uverenja dat je do 2019. godine, tačnije do početka iste godine. Svi lovci moraju da odrade lekarski pregled, kako bi se utvrdila njihova spremnost i sposobnost...

Read more

Psi lutalice pustoše divljač po lovištim…

22-06-2011 Hits:41188 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

U Lovište ''Velika Reka'' kojim gazduje L.U.''Srna'' iz Vitoševca u redovnoj kontroli lovišta lovočuvar Mitrović Miroslav u reviru I imao je nesvakidašnji susret sa čoporom pasa lutalica koji su na očigled više poljoprivrednika dana 20.06.2011 godine u 10:30h na mestu zvanom ''Suguzica'' gonili jednu srnu i dva njena laneta, psi...

Read more

Održan "Trofej KUP" 2016

12-12-2016 Hits:2278 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U streljani SK "TROFEJ" u SPC 11. april u Novom Beogradu održan je 2. "TROFEJ KUP" u preciznom gađanju iz pištolja i revolvera.U kategoriji dama trijumfovala je Ana Viši Bujak ispred Nataše Strahinjić i Zorice Subotić. Izuzetan uspeh ostvario je Davor Petrović koji je ubedljivim rezultatima pobedio i u kategoriji revolver...

Read more

Izložba retrivera Paraćin

11-09-2011 Hits:99877 Kinologija Urednik portala - avatar Urednik portala

Po pisanju sajtau subotu 01. oktobra 2011 godine u sklopu proslave dana Opštine Paraćin Kinološko društvo "Božidar Tornjanski" organizuje IV Specijalizovanu izloižbu pasa Retrivera i ocensku Reviju pasa. Retrivere će ocenjivati gost iz Severne Irske g-din Leam Moran, a na reviji pse će ocenjivati kinološke sudije Siniša Rančić iz Jagodine i...

Read more

Lovački trofeji

27-04-2016 Hits:3367 Trofeji Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Uobičajeni lovački trofeji su: Rogovlje svih vrsta jelena i srndaća, rogovi muflona, divojarca i divokoze Zubi – kljove divljeg vepra Lobanja i krzno medveda, vuka, risa, divlje mačke i šakala, lobanja lisice, jazavca i rakunolikog psa Preparirana divljač i njeni preparirani delovi Parametri kvaliteta trofeja zavise od vrste: Veličina (dužina ili prečnik) Težina Lovački cilj: trofeji zrelih, velikih, starijih životinja...

Read more

Lovno – Turistički Objekti

11-04-2016 Hits:3549 Lovni turizam Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Svaka destinacija lovnog turizma mora posedovati neophodne lovne i lovno – turističke objekte (za smeštaj i druge potrebe turista), sredstva i opremu. Lovačka kuća je vrsta smeštajnog objekta u lovištu i ima strogo namenski karakter. Vrlo su atraktivne obnovljene, stare lovačke kuće koje imaju sve pogodnosti za zahtevne lovce i pratioce...

Read more

46. međunarodni sajam lova, ribolova i s…

22-09-2013 Hits:26814 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Međunarodan sajam Lorist je najznačajnija i najveća sajamska priredba iz oblasti lova, ribolova i sporta u regionu, pod čijim se okriljem održavaju sajmovi lova, ribolova i sporta, hortikulture, ekologije i šumarstva. Sadržaje u izlagačkom delu, u velikoj meri upotpunjuje program stručnih i poslovnih dešavanja koja su organizovana u Kongresnom centru...

Read more

VI sajam lova ribolova i seoskog tuzizma…

17-10-2017 Hits:924 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Turistička organizacija Trstenik kao i lovačko udruženje Trstenik organizuju VI sajam lova, ribolova i seoskog turizma od 18-20 oktobra 2017 godine u hali sportova u Trsteniku. Ovo je jedinstvena prilika za sve ljubitelje lova i ribolova da na jednom mestu mogu da se upoznaju sa svim novitetima iz ovih oblasti ali...

Read more

Naučni skup lovstva i lovnog turizma Žag…

30-03-2012 Hits:6400 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Pozivamo Vas da dana 9. i 10. juna 2012. godine u Žagubici, učestvujete na Naučnom skupu lovstva i lovnog turizma. Ţema nam je unaprediti postojeću i uspostaviti novu saradnju naučnih i stručnih radnika iz oblasti lovstva i lovnog turizma i ostalih srodnih delatnosti iz Srbije i inostarnstva. Organizatori skupa su Departman...

Read more

Konkurs za razvoj lovstva Republike Srbi…

04-09-2013 Hits:299670 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede raspisuje konkurs za raspodelu sredstava buđetskog fonda za razvoj lovstva Republike Srbije u 2013/2014. godine. Iznos na ovom konkursu je od 70.000.000 dinara, za sve dodatne informacije posetite web sajt ministarstva klik na ovom linku

Read more

Zlatna lisica Zelenika u Bačini kod Varv…

05-01-2017 Hits:2799 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Drugu po redu manifestaciju ,,Zlatna Lisica Zelenika'' u organizuji LU ,,Juhor'' Varvarin, lovna jedinica Bačina održaće se 22.01.2017 godine sa početkom u 07:00h. U okviru ove manifestacije lovi se divlji vepar, nazime i predatori. Prijave izvršiti do 16.01.2017 godine skup lovaca je 22.01.2017 godine, ispred lovačkog doma u Bačini od...

Read more

III Medjunarodni sajam lova, ribolova, l…

27-05-2011 Hits:43280 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Sajam „Kraguj M“ treći međunarodni sajam lova, ribolova, lovnog turizma i nautike, koja okuplja najznačajnije firme iz oblasti proizvodnje i prometa sportskog i lovačkog oružja, lovačkog i ribolovačkog pribora i opreme, lovačke municije, organizacija i agencija iz oblasti lovnog turizma, kao i po prvi pun na ovom sajmu, firmi iz...

Read more

Konkurs za sredstva budžetskog fonda za …

02-06-2017 Hits:1777 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Raspisuje se konkurs za raspodelu sredstava Budžetskog fonda za razvoj lovstva Republike Srbije u lovnoj 2017/2018. godini (u daljem tekstu: Konkurs), za izradu i realizaciju programa i projekata razvoja lovstva i unapređivanja stanja populacija divljači i njenih staništa u Republici Srbiji u iznosu od 68.323.634,33 dinara za sledeće vidove radova: izgradnju...

Read more

Pre svega bezbednost u lovu

19-10-2012 Hits:94534 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Korisnici lovišta pre početka glavne lovne sezone na sitnu divljač (zeca, fazana i jarebicu) obaveštavaju sve učesnike lova o načinu organizacije i merama bezbednosti u lovištu tokom lova. Nažalost često se dešavaju pogibije i ranjavanja lovaca tokom lova, svake lovne godine se ponavljaju iste ili slične tragedije u lovu uzrokovane...

Read more

XV sajam lova i ribolova u Nišu

14-03-2013 Hits:222044 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

XV jubilarni sajam lova i ribolova "Niš 2013" održaće se od 10 do 14 aprila 2013 godine u hali Čair u Nišu uz učešće preko 40 izlagača, uvoznika, distributera i proizvođača lovačke, ribolovačke opreme za boravak u prirodi. Ovaj sajam tradicionalno poseti veliki broj posetilaca iz Niša i gotovo cele jugoistočne...

Read more

LD Sokol Kumanovo

02-03-2011 Hits:335393 Predstavljanje lovišta Urednik portala - avatar Urednik portala

Selo Bajlovče nalazi se na nekoliko kilometra od Srpske granice u Makedoniji u ataru Opštine Mlado Nagoričane grad Kumanovo, poseduje dosta  lepih predela za sve ljude koji uživaju u prirodu naročito za lovce. Na ovim terenima naj zastupljeniji je zec, jerebica poljka i kamenjarke, a u izobilju je i sa...

Read more