utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 1055 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Odevanje u lovu

17-12-2016 Hits:2328 Edukacija Bojan Stanković - avatar Bojan Stanković

Nedelja, praznični dan za lovce, odlazak sa prijateljima u prirodu. Večita dilema šta obući. Kad se dosta lovaca prikupi na jednom mestu tada se stekne pravi uvid o načinu odevanja. Kolege oblače od raznoraznih radnih uniformi, preko najzastupljenije vojničke uniforme pa do pravih lovačkih odela. U praksi cena lovačkih odela diktira...

Read more

Prvomajski lov

19-04-2011 Hits:517193 Lov nekada Urednik portala - avatar Urednik portala

U lovištu Bukovik (sadašnje lovište LU Srna Vitoševac) na mestu zvanom mali Jarčevac, lovci iz Vitoševca Veljković Života (Sovra), Milan Bajkić i Nićifor Stanković (Ćira), ostrelili su 1.maja.1982 godine, tri srndaća, najtrofejnijeg srndaća je ostrelio lovac Ničifor Stanković (Ćira) koji je ocenjen sa 91,60 cic poena. Ovaj trofej krasi izuzetna pravilnost...

Read more

Sajam Lova u Novom Sadu 2014

27-09-2014 Hits:5146 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Međunarodni sajam lova, ribolova, sporta i automobilizma u Novom Sadu je smotra, koja pod sajamskim kupolama okuplja ljubitelje boravka u prirodi i četvorotočkaša i jedna je od najvećih u Srbiji. Sajam ove godine se održava od 01.10 do 05.10 na Novosadskom sajmu. Sajam je obogaćen izložbom ribolovačkih i lovačkih trofeja, a...

Read more

Lovačka slava Sv. Jevstatije Plakida

02-10-2011 Hits:189512 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačka slava Sveti Jevstatije Plakida (ili Sveti Evstatije), zaštitnik lova, lovci pravoslavnih zemalja slave 3. oktobra, po novom kalendaru i najveći je lovački praznik kod lovaca Srbije, sa dosta dugom tradicijom slavljena lovačke slave Svetog Jevstatija u velikom broju udruženja u Srbiji gde se na svečani način svake godine slavi...

Read more

U Vranju zbog "Dobrog pogleda"…

27-12-2016 Hits:2597 Informacije za lovce Bojan Stanković - avatar Bojan Stanković

Duboka ali blaga jesen iziskuje i neke radnje u lovištima kako bi našim ljubimcima pojačali dnevni obrok. Neumorna ekipa LU „Fazan“ iz Vranja ovih dana uz budnu koordinaciju upravnika Aleksandrov Nenada i šefa lovočuvarske službe Ivković Dobrivoja radi na dostavljanju hrane na već unapred izrađenim hranilištima. Kako je uvek na svom...

Read more

Sumiranje utisaka sa sajma nautike, lova…

14-04-2016 Hits:2298 Manifestacije i dogadjaji  - avatar

Kažu da sve što je lepo kratko traje, ta uzrečica bi mogla da važi i za 38. sajam nautike, lova i ribolova. Po našim saznanjima, prodavci su zadvoljni prodajom, koja je, kazu, bila i iznad očekivane. Svaki lovac ili ribolovac, već prvog dana sajma je mogao naći šve sto mu...

Read more

Lovačka zabava LU Srna Vitoševac

26-02-2014 Hits:6691 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačko udruženje ,,Srna,, iz Vitoševca i bazeni Prestiž u Paraćinu organizuju veliku lovačku zabavu 01.marta 2014. godine sa početkom programa u 19:00h na bazenima Prestiž u Paraćinu. Uz bogat meni i lovački gulas, neograničeno piće, goste će zabavljati orkestar,,HIT''. Organizatori su obezbedili i bogatu lutriju sa vrednim nagradama.1.nagrada :Lovački Karabin2.nagrada :Lovačka...

Read more

Lov kao privredna grana, da li je moguće…

18-11-2017 Hits:1482 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Po nekim informacijama koje imamo u Evropskoj uniji ima oko 6 miliona registrovanih lovaca, za njih su atraktivne destinacije za lov kako u svojim zemljama tako i u zemaljama u okruženju. Gde je tu Srbija? Primer susedna Mađarska, od lovnog turizma zarade više od milijardu evra godišnje (Hrvatska ostvari prihod od...

Read more

Grupni lov na lisicu (OTKAZANO)

13-02-2013 Hits:90412 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

 Organizator otkazao manifestaciju ...   Lovačko udruženje iz Pančeva i lovačka sekcija ''Zmaj'' Jabuka, 24.02.2013 godine organizuju grupni lov na lisicu. Program manifestacije počinje u 8:00h kada je i zakazan skup lovaca u lovačkom domu u Jabuci, kao i doručak koji će trajati do 9:00h i odmah posle počinje lov na lisicu. Po...

Read more

Naseljavanje divljači u lovištu

24-06-2016 Hits:2665 Edukacija Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Divljač se može naseljavati na područja koja do sada nisu naseljavala (introdukcija) i na područja koja su pre naseljavala, ali su iz nekog razloga, iščezla (reintrodukcija). Unošenje novih vrsta divljači na predele na kojima nisu obitavala je zahtevan i složen posao, jer takva naseljavanja nisu predvidiva i mogu da imaju...

Read more

III Nacionalnu izložbu pasa svih rasa - …

10-08-2013 Hits:272979 Kinologija Urednik portala - avatar Urednik portala

Kinološko Društvo Kosjerić, 24. avgusta 2013 godine organizuje III Nacionalnu izložbu pasa svih rasa. Izložba će biti održana na terenima Sportskog centra Kosjerić.Na izložbi mogu biti izloženi rasni psi koji imaju rodovnik izdat od kinološkog saveza Republike Srbije ili rodovnik izdat od inostranih kinoloških organizacija koje su priznate od FCIa...

Read more

Hajka na lisicu i šakala

18-02-2017 Hits:1830 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Hajka na lisicu i šakala održaće se u nedelju 26.februara 2017 godine Velika Moštanica - Sremčica. Zbor lovaca na šicari u Sremčici. Uplata za doručak i ručak 300 dinara. Obavezni markerni prsluci, lovna karta, oružani listovi, oružije lovačke puške sa neolučnim cevima, sačma 5,00mm. Mogu i lovci sa psima...

Read more

60 komada godišnje da li je dovoljno?

13-08-2011 Hits:204138 Naoružanje Urednik portala - avatar Urednik portala

Svedoci smo, da se u našoj državi zakonske odredbe rapidno menjaju. Ne tako davno, naša država, Savezna republika Jugoslavija, do 1998.godine, imala je, u globalu gledano, jedan sasvim solidan zakon koji je regulisao materiju oružja i municije. Medjutim, stanje u ovoj oblasti se menja, i to na štetu pravih ljubitelja...

Read more

Na saboru i kulinari u Vranju

21-02-2017 Hits:2025 Manifestacije i dogadjaji Bojan Stanković - avatar Bojan Stanković

U  Vranju je i ove godine uspešno održan sabor lovaca. LU “Fazan” iz Vranja se može pohvaliti velikim odzivom lovaca, uspešnom odstrelu i naravno bezbednost lovaca je bila na visokom nivou. Odstreljena je vučica i lisica. Pored toga realizovano je takmičenje u pripremi lovačkog gulaša. Prvo mesto pripalo je Milošu Zafiroviću...

Read more

Poljska Jarebica (Perdix perdix)

13-11-2011 Hits:67881 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Poljska jarebica naseljava područja sa umerenom klimom, živi u Evropi i zapadnom delu Azije uspešno je naseljena i u Severnu Ameriku kao lovna ptica. Poljska jarebica (Pardix pardix) veličine je oko 35cm, raspon krila od oko 50cm, perje joj obojeno raznim nijansama sive boje dok su na vratu i prsima...

Read more