utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 1798 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Period opasnosti od požara

13-07-2013 Hits:1066060 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Visoke dnevne temperature, vreme žetve i sasušene travne i žbunaste vegetacije izuzetno su povoljni uslovi za pojavu požara, još ako dodamo i neopreznost čoveka može doći do ozbiljnog narušavanja uslova za divljač.Obaveze sprovođenja mera protivpožarne zaštite proističu iz: za šumsku vegetaciju iz članova 46. i 47. Zakona o šumama ("Sl. glasnik...

Read more

Lovačko Udruženje Paraćin

08-12-2015 Hits:2367 Lovačka udruženje Administrator - avatar Administrator

Nažalost još uvek nemamo više informacija o ovom udruženju ...

Read more

Srbija dobila novog državnog prvaka u ka…

25-07-2017 Hits:3331 Trofeji Urednik portala - avatar Urednik portala

U kategoriji srndaća posle 31 godina Srbija dobila novog prvaka države. Dosadašnji prvak Srbije Evropske srne (m) srndać ostrelio je lovac Stojanović Radan u lovištu Krušcić 1986 godine koji je ocenjen sa 207,25 cic poena u NS-86 i do danas bio aktuelni prvak Srbije. U Novom Kneževcu na teritoriji lovačkog udruženje ...

Read more

U Nišu održan Trap Turnir "Šakalija…

06-03-2016 Hits:3047 Manifestacije i dogadjaji  - avatar

U sklopu veoma uspešne organizacije pod nazivom "Šakalijada 2016" organizovane od strane LU Niš i prijatelja organizovan je i Trap turnir na kome su učestovali lovci- gosti manifestacije. Tehničku organizaciju samog takmičenja zajedno sa LU Niš realizovao je Safari klub, na svom strelištu u Malči. U izuzetnoj konkurenciji u pojedinačnom plasmanu...

Read more

Prehrana srneće divljači

23-12-2011 Hits:49463 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Zima je najnepovoljnije godišnje doba za srneću divljać zbog hladnoće i velike vlažnosti, da bi što lakše srneća divljač preživela dugi zimski period potrebno je izgraditi u lovištu hranilišta za prehranu na mestima gde se divljač zadržava u zimskom periodu. Jedno hranilište za prehranu srneće divljači u lovištu dovoljno je za...

Read more

Izložba pasa u Paraćinu

30-04-2012 Hits:174452 Kinologija Urednik portala - avatar Urednik portala

U nedelju 6. maja KD "Božidar Tornjanski" iz Paraćina organizuje svuju XIV CAC izložbu. Mesto održavanja izložbe travnati tereni pored reke Crnice. Početak izložbe u 09.30 sati. Razredi pasa: 3-6 m, 6-9 m, 9-18m, 15-24 m, +15m, radni, šampioni, veterani. XIV CAC Paraćin i I Specijalku IX FCI grupe...

Read more

Privremeno ocenjivanje trofeja predatora…

31-08-2015 Hits:5745 Trofeji Urednik portala - avatar Urednik portala

Danas živimo u vremenu kada mnoge stvari vrlo jednostavno mogu da se izmere i upoređuju, tako je slučaj i sa ulovom ili kako naši lovci vole da kažu ``trofej``. Dobri trofeji su po pravilu rezultat kako prirodnih uslova staništa (lovišta), tako i drugih mera kroz zaštitu, selekciju i sl. Radi lakšeg...

Read more

Leto prirodna pojilišta za divljač su ne…

30-07-2015 Hits:4150 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

O tome koji je značaj vode za opstanak divljači u lovištu pisali smo nekoliko puta (vidi ovaj link) kako i na koji način da se obezbedi kvalitetna pijaća voda za divljač u letnjim danima poseti link. U lovištu gde je povoljna hidrološka situacija, gde ima prirodnih planinskih izvora vode, potrebno je...

Read more

Nova Naredba o legalizaciji oružja

01-06-2017 Hits:10110 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Legalizacija u roku od 1. juna 2017. godine do 1. oktobra 2017. godine Zakonom o oružju i municiji (“Sl. glasnik RS”, broj 20/2015) koji se primenjuje od 5. marta 2016. god. propisano je da je legalizacija oružja i municije postupak registracije ili predaje neregistrovanog oružja, odnosno municije koje je lice držalo...

Read more

Lekarski pregled novi izdatak

25-03-2017 Hits:7495 Informacije za lovce Bojan Stanković - avatar Bojan Stanković

Da bi postao lovac pored obuke upoznavanju oružja, polaganju lovačkog ispita, zahteva za odobravanje kupovine oružja i još po neka potvrda i dokumenat od skoro je potrebno i lekarsko uverenje. Koliko je bitan ovaj dokumenat ako se izdaje i važi pet godina. Nemoguće je proceniti lice koje se obrati za lekarsko...

Read more

Reakciju Lovačkog saveza Srbije

14-01-2017 Hits:2417 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na sajtu Lovačkog saveza Srbije objavljeno je reagovanje lovačke organizacije na konstantne neistinite, neosnovane i zlonamerno plasirane informacije u javnosti o lovcima. Ko skreće pažnju javnosti stavljanjem pogrešnih znakova upozorenja na lovce i njihove aktivnosti umesto na zaštitu životinja u otežanim prirodnim uslovima. Kompletnu reakciju Lovačkog saveza Srbije možete pročitati klikom...

Read more

Zabranili lov u Albaniji

06-02-2014 Hits:12633 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Albanija će na dve godine zabraniti lov da bi zaštitila životinje kojima zbog krivolova preti izumiranje, irekao je albanski ministar za životnu sredinu Lefter Koka. "Primorani smo da primenimo stroge mere kako bismo zaštitili divlje vrste kojima preti izumiranje zbog krivolova", rekao je Koka, ocenjujući da ono što se već dve...

Read more

Izgradnja čeka - sedeljka na drvetu?

14-07-2015 Hits:7963 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Za uspešan i bezbedan lov divljih svinja kao i na zaštiti poljoprivrednih kultura, potrebno je izgraditi čeku ili sedeljku na drvetu zbog bolje preglednosti kao I činjenice da se na ovaj način umanjuje miris lovaca koji životinja oseća. Ovu izgradnju najčešće veliki broj lovaca praktikuje u blizini parcela, na prelazima...

Read more

Fazan pao bez zrna baruti ...

22-04-2011 Hits:61114 Zanimljive priče iz lova Urednik portala - avatar Urednik portala

Zovem se Danijela Popović. Pošto mi je suprug lovac i u kući se o lovu stalno govori normalno je da sam zavolela lov. Lovački ispit sam polozila 2009 godine i od tada sam aktivan član Lovačkog Udruženja ''Niš'' iz Niša. Ispričaću vam priču o mom prvom ulovu. Odmah ću da...

Read more

X Trofej Barajeva 2015

10-09-2015 Hits:3583 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Jubilarni, 10. put za redom, Streljački klub ,,Barajevo“ je, uz pokroviteljstvo Gradske opštine Barajevo, organizovao sportsku manifestaciju „Trofej Barajeva“ povodom Dana i slave opštine Barajevo „Velike Gospojine“. Ove godine manifestacija je održana 30. avgusta sa početkom u 10,00 časova i završena je oko 18,00 časova na strelištu „Lovačka šuma“ u Barajevu...

Read more