utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 2165 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Kuglare s cilindričnim obrtno-čepnim zat…

13-07-2016 Hits:4163 Naoružanje Branko Đurđević - avatar Branko Đurđević

Ovo je najbrojnija grupa oružja sa žljebljenim cevima, koje se koristi za odstrel krupne divljači. Svi cilindrični zatvarači imaju niz zajedničkih konstrukcijskih odlika. Oni su smešteni u specijalno izrađenom sanduku zatvarača, za koga je s prednje strane pomoću navoja, čvrsto pripojena cev. Poduži clindični blok, pri zatvorenom oružju, blokira zadnji...

Read more

Apel za prevenciju šumskih požara

01-07-2017 Hits:2159 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Nagla pojava visokih temperatura, kao i intenzivno obavljanje poljoprivrednih radova, veoma pogoduju nastanku šumskih požara, a prema sttističkim pokazateljima u 98 odsto slučajeva njihov uzrok je ljudski faktor, odnosno nepažnja, nemar ili namerno paljenje. Obzirom, da se nalazimo u kritičnom periodu za nastanak šumskih požara, u nameri da se predupredi nastanak...

Read more

Oprezno divljač na putu

07-10-2012 Hits:86360 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Putevi nažalost često nisu obeleženi odgovarajućim saobraćajnim znacima kao na primer oznaka divljač na putu. Ovo je jedna od problema zašto divljač često strada od motornih vozila, evidentne su saobraćajne nezgode nastale usred udara motornih vozila i divljači, što dovodi do velikih gubitaka u lovištima. Sa druge strane materijalne štete...

Read more

40. Međunarodni Sajam Nautike, Lova i Ri…

19-03-2018 Hits:2688 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

40. Sajam nautike, lova i ribolova na Beogradskom sajmu je specijalizovana manifestacija za plovila svih vrsta, opremu za lov i ribolov, sportove na vodi i ronjenje, nautičku, kamp i outdoor opremu. Sajam počinje 03. aprila do 07. aprila 2018 godine. Među eksponatima Sajma nautike nalaze se ekskluzivne jahte, gliseri, jedrilice, čamci...

Read more

Lovni turizam da li postoji?

23-02-2013 Hits:305883 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Kraj februara je na sajmu u Beogradu rezervisan za sajam turizma ove godine smo posetili sajam da se uverimo kakva je ponuda i koliko su naši turistički radnici uvideli lovni turizam kao potencijal koji imamo.Ponuda za lovni turizam na sajmu je gotovo izostala jedino je Srbija šume imala pripremljene programe...

Read more

Damsko druženje u Kovinu

02-02-2016 Hits:3113 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U subotu 23. januara 2016. godine, u Kovinu je održan 4. po redu grupni lov na divlje svinje i predatore u organizaciji LU Kovin iz Kovina. 200 lovaca koji su pristigli iz raznih krajeva Srbije, a među njima bile su i članice SDLK Artemida zajedno sa svojim gošćama iz Mađarske. Lovilo...

Read more

Lekarski pregled novi izdatak

25-03-2017 Hits:7761 Informacije za lovce Bojan Stanković - avatar Bojan Stanković

Da bi postao lovac pored obuke upoznavanju oružja, polaganju lovačkog ispita, zahteva za odobravanje kupovine oružja i još po neka potvrda i dokumenat od skoro je potrebno i lekarsko uverenje. Koliko je bitan ovaj dokumenat ako se izdaje i važi pet godina. Nemoguće je proceniti lice koje se obrati za lekarsko...

Read more

CAC Grza kod Paraćina

02-07-2012 Hits:228985 Kinologija Urednik portala - avatar Urednik portala

KU „Paraćin“, iz Paraćina, u nedelju 22. Jula 2012.g.organizuje II Nacionalnu izložbu pasa svih rasa, i poziva sve odgajivače, vlasnike, i ljubitelje pasa da dođu i uživaju u takmičenju i druženju. Izložba će se održati na travnatim terenima izletišta „Grza“, kod Paraćina pored reke Grze. Za sve posetioce je obezbeđen...

Read more

Lovci LU Hajduk Veljko iz Ćićevca u lov …

16-03-2011 Hits:26070 Lov na divlje svinje Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovci L.U. Hajduk Veljko iz Ćićevca su uspešno završili ovogodišnju lovnu sezonu na divlje svinje, uz pomoć dobro obučenih pasa goniča na divlju svinju dana 30.01.2011 godine ostrelili su tri divlja vepra.  tekst nam poslao Nikola Pešić

Read more

Ubio prijatelja umesto divljači!

13-06-2017 Hits:7624 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovac M. I. (83) iz Livna hicem iz sačmarice ubio je u subotu veče prijatelja I. M. (57) i ranio E. M. (55), s kojima je zajedno otišao u lov. Tragedija se dogodila oko 21 čas na planinskom prevoju Korićine između Livna i Glamoča. Misleći da prema njemu ide divljač...

Read more

Najnoviji pravilnik o obuci i rukovanju …

07-11-2016 Hits:7257 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na osnovu člana 38. stav 13. Zakona o oružju i municiji („Službeni glasnik RS”, broj 20/15), Ministar unutrašnjih poslova donosi  PRAVILNIK o obuci u rukovanju vatrenim oružjem, uslovima za bavljenje popravljanjem i prepravljanjem oružja i prometom oružja i municije „Službeni glasnik RS“, br. 13 od 19. februara 2016, 88 od 28. oktobra 2016. Član 1. Ovim...

Read more

Čokovi kod sačmenog oružja

11-03-2017 Hits:8283 Naoružanje Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Čok je deo puške sačmarice koji služi za sužavanje prečnika puščane cevi na njenom kraju. Takođe služe i za sužavanje sačmenog snopa na određenim udaljenostima. Kako imaju mogućnost povećanja efikasnosti svakog zrna, čokovi su postali bitan saveznik svakom strelcu iz pušaka sa ne olučenim cevima. Ako se divljač približava lovcu sa...

Read more

Jelen na krovu garaže

12-11-2013 Hits:21646 Zanimljive priče iz lova Urednik portala - avatar Urednik portala

 http://www.youtube.com/watch?v=issl0ztsVW4 Neko bi rekao da je ovo lovačka priča, ali postoji video snimak kao dokaz :). Naime u Francuskoj u gradiću Verneuil-sur - Indre na krovu jedne garaže snimljen je zalutali jelen. Pretpostavlja se da je na krov doskočio iz susednog dvorišta, akcija spasavanja ovog jelena trajala je čitava tri sata. Na...

Read more

Sunčana (toplija) zima vredniji trofeji

19-02-2013 Hits:243591 Trofeji Urednik portala - avatar Urednik portala

Toplija zima je povoljan zimski period za razvoj trofejne vrednosti kod srndaća. Vitamini su od presudne važnosti za kvalitet i potrebno je da ih unose preko kvalitetne hrane. Za razvoj parogovlja srndaća jedan od važnijih uslova je vitamin D, na koji utiču i sunčani zraci. Preko zime sa puno sunčanih...

Read more