utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 3271 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Period kada srndaći odbacuju rogovlje

24-11-2011 Hits:86916 Trofeji Urednik portala - avatar Urednik portala

Krajem jeseni svake godine (novembar-decembar), u zavisnosti od klimatskih uslova i nadmorske visine lovišta odrasli srndaći počinju da odbacuju rogovlje. Rogovlje srndaća je teško uočljivo a u potragu za mineralima divlje svinje i glodari pojedu rogovlje vrlo brzo. Zato je pravi izazov za svakog lovca da pronadje rogovlje u lovištu koje...

Read more

‘’Lovac na crti’’ kod Lazarevca

05-04-2013 Hits:88227 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U nedelju 14.aprila 2013 godine sa početkom u 10:00 časova, na strelištu ,,Tamnava,, kod Lazarevca ,u organizaciji Nacionalne asocijacije za oružje Srbije i Lovačkog saveza Srbije, održaće se takmičenje lovaca u gađanju lovačkim karabinom. Gađa se sa 6 metka za meč, meta-dve siluete srndaća, daljina 100 i 150 metara, stav stojeći...

Read more

Da li produžiti lovni kalendar?

28-01-2017 Hits:4280 Informacije za lovce Bojan Stanković - avatar Bojan Stanković

Tokom januara meseca spoljna temperatura se u pojedinim mestima spustila i ispod -24 stepeni, što je za naše podneblje a i samih nas malo više u odnosu na šta smo navikli. Snežni pokrivač je kako u nizijama tako i u planinskom delu teritorije Srbije bio iznad 50cm bilo je i...

Read more

Srećne predstojeće praznike

23-12-2012 Hits:56670 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

          Srećne praznike želi Vam portal Lovačke priče.

Read more

Karabinska municija za lov sa čeke i pog…

23-04-2017 Hits:6417 Naoružanje Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Ranijih godina vladala je krilatica da treba izabrati jednu vrstu municije za svu krupnu divljač u svim uslovima lova. Međutim, danas kada postoje na stotine različitih vrsta municije po konstrukciji i nameni lovci su promenili način razmišljanja. Stariji lovci još uvek se vode ovom rečenicom: ‚‚Metak je metak i tu...

Read more

Banatski lov na prepelice

12-09-2013 Hits:259820 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Prepelica je najmanji predstavnik poljskih koka i jedina selica. I iskusnim lovcima zadaje prave muke zbog osobine da se stopi sa okolinom i što veoma strpljivo podnosi markiranje psa za kojeg ume da bude nevidljiva i kada joj priđe na pedalj. Lov na prepelice, zbog svoje atraktivnosti, pravi je magnet za...

Read more

Zimska prehrana divljači na Bukoviku 196…

04-02-2012 Hits:263422 Lov nekada Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovci lovačkog društva ''Bukovik" iz Vitoševca lovačke sekcije Podgorac u organizovanu akciju zimske prehrane srneće divljači na planini Bukovik (kod Aleksinca) u februaru 1962 godine. Zimsku prehranu srneće divljači su organizovali tadašnji sekretar lovačkog društva ''Bukovik" iz Vitoševca Miroslav Popović i šumar Slavoljub Mladenović iz Podgorca u pomenutoj akciji su...

Read more

Lov na guske u Kanadi

22-03-2011 Hits:71355 Lov u svetu Urednik portala - avatar Urednik portala

Veliki pozdrav svim lovcima iz Kanade, evo i mi da Vam se prestavimo kako lovimo u Kanadi u lovu na guske u oblasti Manitoba. tekst nam poslao Nikola Mitić Manitoba

Read more

Izgradnja čeka - sedeljka na drvetu?

14-07-2015 Hits:9911 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Za uspešan i bezbedan lov divljih svinja kao i na zaštiti poljoprivrednih kultura, potrebno je izgraditi čeku ili sedeljku na drvetu zbog bolje preglednosti kao I činjenice da se na ovaj način umanjuje miris lovaca koji životinja oseća. Ovu izgradnju najčešće veliki broj lovaca praktikuje u blizini parcela, na prelazima...

Read more

Obaveštenje o organizaciji edukativnih s…

04-11-2016 Hits:2884 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačka komora Srbije, kao profesionalna organizacija lovnih radnika, u skladu sa godišnjim programom edukacije za 2016. god, organizovaće tokom novembra tekuće godine stručne skupove za članove Komore sa licencom za: obavljanje stručnih poslova gazdovanja lovištem i obavljanje poslova lovočuvarske službe. Stručni skupovi će biti organizovani na 8 lokacija (vreme i mesto...

Read more

IPARD fondovi za lovstvo

29-01-2018 Hits:2268 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Do 2020. godine EU obezbedila Srbiji preko 23 miliona eura bespovratnih sredstava za razvoj ruralnog turizma i pratećih usluga. U pripremi je i konkurs za dodeljivanje bespovratnih sredstava za unapređenje ruralnog razvoja, konkretno za razvoj ruralnog (seoskog) turizma i pratećih usluga, da se u ovoj oblasti prepoznaju lovačke organizacije, koje...

Read more

Nastradao lovac iz Apatina

31-10-2016 Hits:3134 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

U nesreći koja se dogodila u nedelju prepodne smrtno je stradao lovac Veljko Ć. (1964) iz Apatina. Njega je iz vatrenog oružja pogodio takođe lovac iz Apatina sa kojim je jutros krenuo u lov. Kako nezvanično saznajemo, on je u toku prepodneva sa grupom lovaca krenuo u lov na fazana...

Read more

Zlatna lisica Zelenika u Bačini kod Varv…

05-01-2017 Hits:3965 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Drugu po redu manifestaciju ,,Zlatna Lisica Zelenika'' u organizuji LU ,,Juhor'' Varvarin, lovna jedinica Bačina održaće se 22.01.2017 godine sa početkom u 07:00h. U okviru ove manifestacije lovi se divlji vepar, nazime i predatori. Prijave izvršiti do 16.01.2017 godine skup lovaca je 22.01.2017 godine, ispred lovačkog doma u Bačini od...

Read more

Displazija lakta kod psa (elbow dysplasi…

10-10-2018 Hits:1479 Kinologija Aleksandar  - avatar Aleksandar

U ovom tekstu pokušaću da skrenem pažnju na jednu sve česću bolest kod lovačkih pasa i na taj način pomognem lovcima da što pre dijagnostikuju ovu bolest i tako pomognu svojim ljubimcima. Uzgajivačima rasnih pasa, većih i velikih pasmina, dobro je poznat pojam displazija kukova, a manje je poznata bolest pod...

Read more

Lovačka slava Sv. Jevstatije Plakida

02-10-2011 Hits:192229 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačka slava Sveti Jevstatije Plakida (ili Sveti Evstatije), zaštitnik lova, lovci pravoslavnih zemalja slave 3. oktobra, po novom kalendaru i najveći je lovački praznik kod lovaca Srbije, sa dosta dugom tradicijom slavljena lovačke slave Svetog Jevstatija u velikom broju udruženja u Srbiji gde se na svečani način svake godine slavi...

Read more

Marko spasio ranjenu srnu sa zaleđenog j…

29-01-2017 Hits:3227 Humanost na delu Urednik portala - avatar Urednik portala

Ribolovac iz Banatskog Velikog Sela, Marko Protić tokom obilaska jezera “Laguna” naišao je na ranjenu srnu na zaleđenom jezeru, koju je spasio i potom vratio u njeno prirodno stanište. -Svakoga dana obilazim jezero, pa sam i juče oko 11 časova krenuo u redovnu kontrolu. Odjednom , spazio sam je kako bezuspešno...

Read more