utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 4565 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Afrička kuga svinja

05-12-2017 Hits:2566 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede uprava za veterinu je izdala brošuru kao upozorenje na opasnosti od afričke kuge. Afrička kuga svinja je virusna, veoma opasna zarazna bolest domaćih i divljih svinja, bolest se širi: kontaktom zaraženih sa zdravim svinjama; ishranom svinja pomijama u kojima ima kontaminiranih ostataka hrane; kontaminiranom hranom, vodom; inficiranim krpeljima;odećom i obućom; kontaminiranim...

Read more

Lovačka slava Sv. Jevstatije Plakida

02-10-2011 Hits:192956 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačka slava Sveti Jevstatije Plakida (ili Sveti Evstatije), zaštitnik lova, lovci pravoslavnih zemalja slave 3. oktobra, po novom kalendaru i najveći je lovački praznik kod lovaca Srbije, sa dosta dugom tradicijom slavljena lovačke slave Svetog Jevstatija u velikom broju udruženja u Srbiji gde se na svečani način svake godine slavi...

Read more

Ciklus rasta i razvoja parogova kod srnd…

12-01-2017 Hits:6145 Trofeji Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Parogovi nastaju kao višak razmene materija i ima dobar razvoj ako u periodu rasta osim dovoljne količine materija kroz krvotok ima dovoljno sunčeve svetlosti. Jedan od glavnih uzroka koji utiču na rast, razvoj i oscilaciju parogova iz godine u godinu je količina sunčeve svetlosti. Specifična težina rogovlja zavisi od odnosa...

Read more

Blace 2016. Vuku u pohode

22-01-2016 Hits:4268 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

XIX Tradicionalna međunarodna manifestacija Vuku u pohode, održaće se 30. i 31.01.2016 u Blacu. 30.01.2016 u 06:30h okupljanje lovaca isped hotela ,,Jezero,, u Blacu. 31.01.2016 u 06:30. okupljanje lovaca ispred lovačkog doma u Blacu. U lovu mogu da učestvuju samo lovci koji dobiju odobrenje (overenu prijavu) od strane lovačkog udruženja. Lov je dozvoljen...

Read more

Gastarbajter uhvaćen u krivolovu

29-12-2016 Hits:4805 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Borisav P. (23) iz Topolnice kod Majdanpeka, koji živi i radi u Beču u Austriji, uhapšen je po nalogu Osnovnog tužilaštva u Negotinu zato što je u vreme lovostaja, malokalibarskom puškom za koju nema dozvolu, odstrelio lane, srnu, srdanaća i tri zeca.Životinje ustrelio u ataru sela Vratna. U nedozvoljenom lovu zatekao...

Read more

I i II kolo južne lige LSS

27-06-2016 Hits:4007 Manifestacije i dogadjaji  - avatar

Dana 26.06.2016 na strelištu "Canona" u Leskovcu održano je I i II kolo južne lige LSS. U prvom kolu u pojedinačnom plasmanu su sledeći rezultati: 1.Nikolić Goran-Ćićevac2.Stanković Nenad-Pukovac3.Dimitrijević Vladan-Leskovac U ekipnom plasmanu rezultati prvog kola su sledeći: 1.L.U. Hajduk Veljko Ćićevac2.L.U. Dubočica Leskovac3.L.U. Toplica Doljevac U drugom kolu u pojedinačnom plasmanu rezultati su sledeći: 1.Ristić...

Read more

Damski lov u Šidu

12-12-2015 Hits:3484 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

U nedelju 06. decembra 2015-te godine, članice SDLK Artemida nastavile su svoje druženje sa koleginicama iz Mađarske u lovištu "Bosut" kojim gazduje LU" Srem" iz Šida. Domaćini u ovom lovu bile su kolege lovci iz sekcije Vasice predvođeni predsednikom Skupštine LU i sekcije Vasice Đorđem Obradovićem, predsednikom Udruženja i predsednikom Skupštine...

Read more

V Konferencija dama lovkinja Bečej 2017

29-07-2017 Hits:2771 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Damski Lovački klub iz Bečeja koji je član CIC-a, međunarodne organizacije za lovstvo, i ove godine organizovati će dvodnevnu 5. po redu Međunarodnu konferenciju damskih lovačkih klubova članica CIC-a, te dama lovkinja iz više zemalja Europe. Manifestacija će se održati od 25-27 avgusta, dolazak najavljuju mnoge lovkinje iz različitih zemalja....

Read more

Kazna zbog krivolova oko 5.000 evra

10-02-2017 Hits:5541 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Borislav P državljanin Srbije na privremenom radu u Beču koji je krajem prošle godine u lovištu L.U. ,,Hajduk Veljko Petrović'' iz Negotina u ne zakonitom lovu ostrelio srndaća, srnu, lane i 3 zeca, osuđen je odlukom suda u Negotinu (više o tome smo pisali na strani). Osuđeni je dužan da...

Read more

Reakciju Lovačkog saveza Srbije

14-01-2017 Hits:2982 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na sajtu Lovačkog saveza Srbije objavljeno je reagovanje lovačke organizacije na konstantne neistinite, neosnovane i zlonamerno plasirane informacije u javnosti o lovcima. Ko skreće pažnju javnosti stavljanjem pogrešnih znakova upozorenja na lovce i njihove aktivnosti umesto na zaštitu životinja u otežanim prirodnim uslovima. Kompletnu reakciju Lovačkog saveza Srbije možete pročitati klikom...

Read more

Instrukcija o merama zaštiti divljači zb…

06-02-2012 Hits:7748 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Zbog vanredne situacije u Srbiji koju je juče Vlada republike Srbije usvojila direktor uprave za šume Ministarstva poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede dr. Saša Orlović doneo je instrukcije o merama zaštite divljači u lovištima za vreme trajanja vanredne situacije. Na zvaničnoj web strani Ministarstva poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede na strani...

Read more

Naočare za lov da li su nam potrebne?

10-11-2018 Hits:2110 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Nažalost slučaj od pre dve godine kada je lovac Bojan Antic (1981) upucan u predelu glave i od tada je slep na oba oka podseća nas da nismo pažljivi u lovu. Na tržištu su dostupne naočari za lov raznih proizvođača i cena, svaki lovac po svojim potrebama i mogućnostima pre...

Read more

Čokovi kod sačmenog oružja

11-03-2017 Hits:12286 Naoružanje Borivoj Vesković - avatar Borivoj Vesković

Čok je deo puške sačmarice koji služi za sužavanje prečnika puščane cevi na njenom kraju. Takođe služe i za sužavanje sačmenog snopa na određenim udaljenostima. Kako imaju mogućnost povećanja efikasnosti svakog zrna, čokovi su postali bitan saveznik svakom strelcu iz pušaka sa ne olučenim cevima. Ako se divljač približava lovcu sa...

Read more

Zabranili lov u Albaniji

06-02-2014 Hits:13316 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Albanija će na dve godine zabraniti lov da bi zaštitila životinje kojima zbog krivolova preti izumiranje, irekao je albanski ministar za životnu sredinu Lefter Koka. "Primorani smo da primenimo stroge mere kako bismo zaštitili divlje vrste kojima preti izumiranje zbog krivolova", rekao je Koka, ocenjujući da ono što se već dve...

Read more

Prvi ovogodišnji lov na srndaća

21-09-2014 Hits:7506 Vaše lovačke priče Urednik portala - avatar Urednik portala

Sastala se omiljena družina naoružana velikom voljom i strpljenjem, na našoj  lovačkoj kući u Šipragama na obroncima Stopanske planine (R. Srpska, BiH). Prvi dan obilaska terena, osmatranje, prikupljanje podataka o tragovima, pravljenje rasporeda. Vrijeme nam nije išlo baš na ruku naročito u popodnevnim časovima te subote, ali smo se nadali...

Read more

,,Dok Nije Kasno''

22-12-2016 Hits:4706 Video Urednik portala - avatar Urednik portala

Projekat Dok Nije Kasno deo je projekta "Vatreno oružje i rodno zasnovano nasilje: u susret kulturi odgovornog posedovanja oružja“ koji finansira Evropska unija (preko Delegacije EU u Srbiji). Produkcioni tim Playground produkcije je tokom 2016. godine pratio stanje u oblasti vatrenog oružja i nasilja, kao i primenu novog Zakona o oružju...

Read more