utorak, 09 oktobar 2018 15:14

Kvalitet mesa od divljači kao i njegova prednost u čovekovoj ishrani

Napisano 
Ocenite ovaj članak
(0 glasova)

Ovim tekstom želim podstaći ljude da u svojoj ishrani sve više koriste meso od divljači i želim pokazati sve njegove prednosti u čovekovoj ishrani.

Odsustvo stresa u životu divljači u slobodnoj prirodi, neograničena mogućnost kretanja i raznovrsna ishrana, koja uključuje i lekovito bilje, neposredno utiču na ukus mesa divljači. Meso divljači dolazi iz prirode: ukusno, hranljivo, niskokalorično, siromašno mastima. Istovremeno, meso divljači je izvrstan izvor proteina, belančevina, selena i vitamina B kompleksa. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, a prehrana koja se temelji na divljači potiče zdravlje imunološkog sistema.

Sadržaj proteina po pravilu premašuje vrednosti mesa od domaćih životinja, čije meso uglavnom koristimo u ishrani. Ove belančevine su pored toga i natprosečne biološke vrednosti. To znači da imaju visok stepen iskorišćenja pri gradnji naših telesnih belančevina. Meso divljači ima vrlo nizak nivo masti. Pošto sadržaj holesterola zavisi od masti, divljač je veoma siromašna holesterolom. Mast je doduše nosilac ukusa, ali dovoljno je dodati jedan do dva posto ako se želi ovo svojstvo popraviti.

U ljudskoj ishrani meso je važna namirnica i izvor belančevina. Problem je međutim što s mesom unosimo previše masti. Upravo u tome leži jedna od bitnih vrednosti „mršavog“ mesa divljači. Tamna boja mesa kod divljači dolazi otuda što divljač nije zaklana, već odstrijeljena pa je meso izgubilo manje krvi. Uz to, meso divljači zadržava i veći nivo materija koje određuju njegovu boju. Zbog pomenutih kvalitativnih prednosti, meso divljači ima i višu etičku i ekološku vrednost od mesa većine domaćih životinja.

Dakle, meso divljači je visoko vredna namirnica koja se odlikuje: lako svarljivim belančevinama, niskim procentom masti, niskim delom vezivnog tkiva i finom strukturom mišićnih vlakana.

Pročitano 2712 puta
Aleksandar

Aleksandar iz Beograda, ljubitelj lova i prirode ...

Ostavi komentar

Molimo Vas proverite da li ste uneli svuda gde stoji (*) ova polja su obavezna.\nOsnovni HTML kod je dozvoljen.

Adresar Lovačkih udruženja Adresar prodavnica lovačke opreme Adresar kinoloških udruženja

Pročitajte još i ...

Krivolov zašto?

31-01-2017 Hits:6793 Edukacija Bojan Stanković - avatar Bojan Stanković

Krivolovom se bave ljudi koji i pored redovnih odlazaka u lovišta ista posećuju i drugim ne lovnim danima. Da li postoji načina da se izlovljavanje zaustavi a nesavesni lovci vrate u legalne pitanje je. Jesmo li toliko gladni i pohlepni pa sami sebi nanosimo tolike gubitke i štetu. Leti kada...

Read more

Jesenji ples medveda na Tari

16-12-2016 Hits:3272 Video Urednik portala - avatar Urednik portala

Kamere Nacionalog parka "Tara", postavljenje radi praćenja populacije mrkih medveda, snimile su jesenji "ples" gospodara ove planine.  http://www.youtube.com/watch?v=hu01pX-QAOI Snimak je zapravo kompilacija više kadrova na kojima se planinske grdosije, propete na dve noge, leđima češu o četinare, a retko viđeni prizori ukomponovani su u spot notama "Vrtloga" iz trube Dejana Petrovića i...

Read more

Divlje deponije u Lovištima

20-03-2012 Hits:47766 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Veliki broj divljih neuredjenih deponija se nalazi u lovištima (gde nije adekvatan prostor za odlaganje smeća) u blizini planinskih reka, potoka i neurečenih kanala, gotovo svuda po lovištima se nalaze divlje neuredjene deponije. U planinskim lovištima topljenjem velikih količina snega došlo je do izlivanja planinskih reka, potoka i neuredjenih kanala koji...

Read more

Iznošenje ostreljenih životinja iz loviš…

22-01-2015 Hits:4877 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Često u lovištu pronalazimo ostreljene životinje na samom mestu ostrela, jer ima i nesavesnih lovaca koji samo amputiraju određene delove (bilo da je reč o trofejnom delu ili sl.) dok ostali delovi ostaju na mestu ostrela.  Ovi ostaci šire neprijatni miris dok se ne raspadnu i potencijalni su izvor zaraze...

Read more

Instrukcija mera zaštite divljači zbog n…

10-01-2017 Hits:3466 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Vršilac dužnosti direktora Uprave za šume Ministarstva poljoprivrede i zaštite životne sredine donoe je instrukciju za korisnike lovišta o sprovođenju mera za zaštitu divljači ugroženih nepovoljnim vremenskim prilikama na teritoriji Republike Srbije. Na ovom linku možete pronaći instrukciju.

Read more

Lovačko udruženje Srna Vitoševac

25-04-2012 Hits:144708 Predstavljanje lovišta Urednik portala - avatar Urednik portala

  Kako je sve počelo ... Na zboru u Jagodini 14.9.1902. godine ukinuto je savezno lovačko udruženje za Srez Ražanjski, jer udruženje u Ražnju nije izvršavalo obaveze po pravilima saveza niti po pravilima saveznog lovačkog udruženja i uprava mu zabranjuje rad. Stari članovi udruženja okupljaju se na zboru u Vitoševcu (detaljnije o naselju...

Read more

Lovačka zabava LU Srna Vitoševac

27-02-2013 Hits:147851 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovačko udruženje ,,Srna,, iz Vitoševca i bazeni Prestiž u Paraćinu organizuju veliku lovačku zabavu u subotu 16.03.2013 godine sa početkom programa u 20:00h na bazenima Prestiž u Paraćin. Uz bogat meni i lovački gulas, neograničeno piće, goste ce zabavljati Malibu bend a gost večeri je narodni pevač Radiša Urošević. Organizatori...

Read more

Novi Zakon o oružju i municiji

25-02-2015 Hits:6477 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

  Objavljen je novi zakon o oružju koji je ovih dana skupština Srbije usvojila. Možete se informisati koje su to sve promene koje će se ticati svih lovaca i novih obaveza koja će mo imati kao nosioci sporskog naoružanja. Na linku web sajta parlamenta Srbije možete pročitati ovaj zakon.

Read more

Zapažen uspeh lovaca LU "Srna"…

11-11-2017 Hits:2540 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Na jubilarnim 50. sajmu lova i ribolova Lorist u Novom Sadu centralno mesto zauzela je izložba trofeja najveća u Evropi u 2017 godini. U Vladi Vojvodine, u subotu, 30. septembra, proglašena su četiri nova nacionalna šampiona. Ono što je posebno zanimljivo su novi prvaci – srndaća, jelen lopatar, lobanja šakala i...

Read more

Brojanje divljači u lovištima - Ulepšava…

07-03-2014 Hits:7291 Informacije za lovce Urednik portala - avatar Urednik portala

Jedan od najodgovornijih poslova u lovištima pred lovnim radnicima i lovcima je prestojeće brojanje divljači u lovištima. O tome smo vec pisali da smo svi zakazali oko dosadašnjih brojanja divljači počevši od nadležnih inspekcijski organa, radnih organizacija, lovnih radnika i lovaca svi podjednako moraju da snose krivicu i odgovornost za...

Read more

Mali saveti za ‘’velikog’’ lovca

22-05-2016 Hits:11527 Kinologija  - avatar

U današnjem svetu pas ima sve važnije mesto pored čoveka. Zahvaljujući, savremenim tehničkim dostignućima, ljudi, bilo u selu ili gradu, imaju više slobodnog vremena. Mnogi od njih su se odlučili da deo svog vremena provedu u prirodi - u lovu. A biti lovac podrazumeva i posedovanje dobrog psa. Poznato je da...

Read more

Srbija dobila novog državnog prvaka u ka…

25-07-2017 Hits:3767 Trofeji Urednik portala - avatar Urednik portala

U kategoriji srndaća posle 31 godina Srbija dobila novog prvaka države. Dosadašnji prvak Srbije Evropske srne (m) srndać ostrelio je lovac Stojanović Radan u lovištu Krušcić 1986 godine koji je ocenjen sa 207,25 cic poena u NS-86 i do danas bio aktuelni prvak Srbije. U Novom Kneževcu na teritoriji lovačkog udruženje ...

Read more

Zimska prehrana divljači na Bukoviku 196…

04-02-2012 Hits:263338 Lov nekada Urednik portala - avatar Urednik portala

Lovci lovačkog društva ''Bukovik" iz Vitoševca lovačke sekcije Podgorac u organizovanu akciju zimske prehrane srneće divljači na planini Bukovik (kod Aleksinca) u februaru 1962 godine. Zimsku prehranu srneće divljači su organizovali tadašnji sekretar lovačkog društva ''Bukovik" iz Vitoševca Miroslav Popović i šumar Slavoljub Mladenović iz Podgorca u pomenutoj akciji su...

Read more

Veština gađanja, domet, efikasan domet, …

28-01-2016 Hits:25058 Edukacija  - avatar

Šta je zapravo gađanje? Gađanje je proces organizacije, pripreme i ispaljivanja određenog broja projektila na cilj. Razvoj ove veštine je obrazovni proces kroz koji dobijamo saznanja o tehničkim karakteristikama oružja, municije i njene balističke putanje,pravilima gađanja ali i o navikama pravilnog postupanja u pripremi oružja za izvođenje gađanja. Gađanje lovačkim oružjem obuhvata: Pripremu...

Read more

Lov na banatsku lisicu 2014

10-01-2014 Hits:8732 Manifestacije i dogadjaji Urednik portala - avatar Urednik portala

Tradicionalna manifestacija "Lov na banatsku lisicu" odrzaće se 18. januara u Alibunaru, u organizaciji Lovačkog udruženja "Srndać" i Opštinske turističke organizacije. Prema rečima predsednika Organizacionog odbora Zorana Prebiračevića i predsednika Opštinskog lovačkog udruženja "Srndać" Geze Lelika, očekuje se učešce više od pet stotina lovaca iz zemlje i regiona. Okupljanje lovaca zakazano...

Read more

Psi lutalice pustoše divljač po lovištim…

22-06-2011 Hits:42433 Edukacija Urednik portala - avatar Urednik portala

U Lovište ''Velika Reka'' kojim gazduje L.U.''Srna'' iz Vitoševca u redovnoj kontroli lovišta lovočuvar Mitrović Miroslav u reviru I imao je nesvakidašnji susret sa čoporom pasa lutalica koji su na očigled više poljoprivrednika dana 20.06.2011 godine u 10:30h na mestu zvanom ''Suguzica'' gonili jednu srnu i dva njena laneta, psi...

Read more